Angelot

L’angelot est le nom d'un fromage du XIIIe siècle fabriqué au Pays d'Auge à l'origine de plusieurs fromages fabriqués en Normandie tels que le Livarot, le Pont-l'Évêque et le Neuchâtel. Guillaume de Lorris le mentionne dans le Roman de la Rose (1237). L’angelot tire son nom de son lieu de fabrication, le Pays d'Auge. D’autres y voient un cousin du Maroilles au même titre que le Dauphin et le Larron.
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