Eau de fraises

Ingrédients

  • 1 litre d'eau
  • 1 kg de fraises des champs ou de fraises très parfumées, bien mûres, essuyées et équeutées quelques feuilles de menthe fraîche
  • 300 gr de miel
  • 1/4 de litre de vin blanc doux légèrement sucré

Préparation

  • Dans une casserole, mettez l'eau et le miel, menez à ébullition pendant cinq minutes.
  • Retirez du feu, incorporez les fraises, couvrez et laissez infuser pendant deux heures.
  • Passez ce mélange au chinois sans trop l'écraser, ajoutez le vin et mettez en bouteille.
  • Laissez au moins 4 heures au réfrigérateur.
  • Servez frais en jetant quelques feuilles de menthe fraîche dans les verres.
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