Brouet de chou et saucisses

BROUET

DE CHOU

ET SAUCISSES

 

Ingrédients

  • 1 chou haché finement
  • 2 cuil.à soupe de beurre
  • 2 oignons en lamelles
  • 6 tasses d'eau
  • 6 tasses de bouillon (légumes ou poulet)
  • 1 Kg de saucisse porc et boeuf
  • Sel et poivre
  • 2 tasses de vin blanc (facultatif)

Préparation

  • Dans une grande marmite faire revenir l'oignon dans le beurre.
  • Ajouter ensuite le bouillon,l'eau,le chou et les saucisses.
  • Saler et poivrer et laisser mijoter au moins une heure.
  • En fin de cuisson ajouter le vin.
  • Servir cette soupe en quantité généreuse avec du bon pain.
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