brouet soutenant

BROUET

 

SOUTENANT

 

Ingrédients

  • 2 cuil.à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de carottes en rondelles
  • 1 navet en petits cubes
  • 1 gros oignon haché
  • 400 gr de boeuf à fondue
  • 1 tasse de vin rouge
  • 10 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuil.de table de thym
  • 2 cuil.à thé de romarin
  • 2 cuil.à thé de cumin
  • 1 cuil.à thé de moutarde sèche
  • Sel et poivre au gout
  • 2 tasses de champignons

Préparation

  • Dans une grande marmite à fond épais,faire revenir l'oignon,les carottes et le navet dans l'huile de 2 à 3 mn.
  • Ajouter le reste des ingrédients sauf les champignons et le sel et poivre.
  • Amener à lente ébullition.
  • Laisser mijoter le tout une bonne heure.
  • En fin de cuisson ajouter les champignons le sel et poivre.
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