Les interdits

Vous ne devriez pas servir :

  • L'artichaut est une forme améliorée du cardon mise au point en Italie durant la Renaissance
  • les frites et les pommes de terre en général (Importé d'Amérique à la renaissance);
  • le thé (importé de Chine à la renaissance);
  • le café (importé d'Amérique);
  • le cacao et chocolat;
  • la carotte, blanchâtre et fibreuse elle est peu appréciée au Moyen Âge. Ce n'est que vers le milieu du XIXe siècle qu'elle va acquérir sa couleur rouge orangé.
  • la courge, la courgette, le potiron, la citrouille (importé d'Amérique);
  • la dinde ou dindon (sauf si camouflé pour simuler un paon ou un cygne);
  • la banane, l'ananas, la mangue, les fruits de la passion, la rhubarbe, le kiwi, la canneberge, la fraise de jardins et les bleuets;
  • les arachides ou le beurre d'arachide, les noix du Brésil, noix de pacane, noix de coco;
  • le choux de Bruxelles, artichauts, le brocoli, les haricots jaunes ou verts, la laitue Iceberg, le maïs ou blé d'Inde, l'avocat;
  • les piments rouges ou vert mexicains (pas les poivrons);
  • la tomate (Importé du Pérou à la renaissance);
  • les épices : le poivre de Chili, poivre de Jamaïque, la vanille, le poivre vert et rose;
  • la margarine (invention chimique moderne);
  • le sirop ou tire d'érable ou de maïs.
Commentaires (1)

1. Philippe Dinant 20/10/2011

Il est en effet assez difficile pour les êtres de notre époque de concevoir le régime alimentaire à l'époque médiévale ! Un grand merci pour toutes ces précisions et autres forts nombreux renseignements !

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