Petits pâtés à la moelle

Pour 4 personnes

  • 250 g de pate brisée
  • 8 gros os à moelle
  • 3 oeufs durs
  • Cumin, sel, poivre

Envelopper chaque os dans du papier alu, mettre au four chaud th8 (240°C) pendant 10 mn et enlever la moelle

Etaler la pate et découper avec un emporte pièce (ou un verre)

Sur chaque rondelle, mettre une rondelle de moelle de l'épaisseur d'un doigt. Saupoudrer avec les oeufs durs hachés, le cumin, sel et poivre. Humecter les bords et replier la pate en deux.

La faire adhérer avec le dos des dents d'une fourchette

Faire dorer au four chaud th7 (210°C) sur une tole beurrée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur les 2 faces

Servir très chaud.

 

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