Subtil ragoût d'Angleterre

Recette proposée dans un traité de cuisine de 1306


Subtil brouet d'Engleterre

Subtil brouet d'Engleterre : prenez gelines e cuisez les fees , puis prenez chasteingnes; si en traiez les noias e bréez ensemble, puis destrempez de l'eue où les gelines seront cuites; e métez gingembre , safren e poivre lons, et deffaites de cel brouet, puis métez ensemble.

Prenez les poules et cuisez les foies, puis prenez des chataignes; retirez les noix et broyez ensemble, mouillez avec l' eau de cuisson des poules; et mettez du gingembre, du safran, du poivre long, et débarrassés de ce ragoût, puis mettez ensemble.

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

banniere-1.png

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site